近日，APEC峰會在京隆重舉行，各國領導人的出席成了峰會最大亮點，除此之外，剛剛曝光的APEC晚宴菜單也引起了人們的濃厚興趣，不禁讓人們聯想到著名的珍饈之國——法國，對比兩國，究竟哪家美食讓您食指大動、垂涎三尺呢？
 

餐具對比

APEC晚宴所用餐具，風格中西結合，精致的花紋點綴于餐具之上，像一件經過精心打磨的藝術品，而照顧到外賓，APEC峰會也特別加入了西式餐具，筷子和刀叉的組合是不是讓您覺得很新奇呢？
 

 

   而在法國享用美食，餐具的擺放十分講究，雖說刀叉很多，但是您如果由外到里來分別使用的話，一切就變得簡單多了。永銘國際在下圖中為您匯總了各種刀叉的擺放位置及用途，快來學習學習吧！
 

 

開胃菜對比

APEC峰會的開胃菜是一道“冷盤”，冷盤在國內餐飲界又稱“冷葷”或“涼菜”，是一道拼擺技術性極強的菜肴，配料大多為熟料，有著選料精細、口味干香、脆嫩等特點。
 

 

   而法國的開胃菜一般以大家熟悉的鵝肝醬或者魚子醬、龍蝦等為主，開胃菜的分量一般很少，但精致。下圖為法國名菜“鵝肝醬”。

 

湯品對比

   能有資格成為APEC峰會晚宴的湯品自然是十分講究的，比如當日晚宴的這道“上湯響螺”，響螺蛋白質含量豐富，是極佳的煲湯食材，響螺湯具有清熱潤肺、滋補養顏的功效，在天氣漸冷的11月食用該道湯品是十分愜意之事。
 

 

  而法國重要宴會的湯品，一般是以肉類或魚、扇貝類為原料，十分可口開胃，下圖為著名的法國馬賽魚湯（又名普羅旺斯魚湯）。
 

 

前菜對比

APEC晚宴的前菜分別為“翡翠龍蝦”、“檸汁雪花牛”，是兩道具有中國特色又結合國外口味改良的菜品，品相十分喜人。
 

 

   而法國的前菜一般以清淡的魚類、海鮮為主，會配以蔬菜烹飪。下圖為法國極品“藍龍蝦”。
 

主菜對比

APEC的主菜有兩道，分別是“栗子菜心”及世界聞名的“北京烤鴨”。
 

 

   而法國的主菜一般以牛、羊、雞等各式肉類為主。下圖為法式“煎牛扒”。
 

看了上文永銘國際為您獨家匯總的兩國美食，是不是感覺餓了呢？