沒有咖啡館的城市不能稱之為城市，正如沒有咖啡館的村莊不能稱之為村莊，這就是舊時塞浦路斯的真實寫照。移民塞浦路斯，在一如既往的繾綣柔情里，擁抱往昔的美好回憶，溫習塞浦路斯的咖啡文化，著實是個不錯的體驗。

 

漫步歷史古都尼科西亞，能看到不少傳統咖啡館。距離凱里尼亞大門幾步之遙，首先映入眼簾的是“索玉特咖啡”。這里曾經是學者們的聚集地，博士庫楚克、報刊作家雅夫斯、印刷商阿奇夫、報商肯·李發特的談話隱約可聞。往伊內呂廣場方向直走是“穆扎菲爾咖啡”和杰瑪爾·艾菲經營的“艾菲咖啡”。再往前是“古索咖啡”——仿佛又看見博士庫楚克坐在藤椅上，和古索各執己見、互不相讓的樣子。

 

 

 

3000多年間的外族統治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調技術，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國、英國等各地的風味之后，塞浦路斯人創造出自己獨特的飲食文化，咖啡更是這里別樣的風情。

 

塞浦路斯還有很多關于咖啡的名言，如“一杯咖啡，多年深情”。在咖啡的濃郁醇香里，人們放下疑慮，敞開心扉，一步步靠近，一點點相偎。很多時候，咖啡是溝通交流的重要媒介，它是聯系親情的紐帶，是加深友情的動力，是點燃愛情的火把。老友相逢，喝著咖啡，寒暄敘舊;親人相聚，喝著咖啡，關心問候;戀人相見，喝著咖啡，你儂我儂。它的味道，苦澀而甘甜，悠遠綿長，如一首仙樂，曲終而余音猶在，余味久久不散。

 

 

 

咖啡占卜也是咖啡文化的重要組成部分。熱熱鬧鬧的派對上，人們總會看“Telve”占卜。所謂“Telve”，是指喝完咖啡后，倒轉咖啡杯，看咖啡渣在杯子上留下的痕跡，很多人認為這就是命運的走向，女人們尤其相信咖啡占卜。

 

傳統的塞浦路斯女人可以不工作，但是，絕對不能不懂咖啡。咖啡是最健康的興奮劑。塞浦路斯女人煮的咖啡，除了加入濃濃的愛意，沒有任何添加劑。然而，這杯咖啡的味道卻無可比擬，咖啡的香味兒是每個家庭最溫馨熟悉的天然香水。