移民希臘之前，不得不了解一下希臘獨特的葡萄酒文化……

 

自遠古時代以來，葡萄酒已經是希臘文化不可或缺的一部分，希臘不是第一個生產葡萄酒的國家，但是古希臘的貢獻在于發展了涵蓋葡萄酒各個方面的文化：葡萄種植、葡萄酒生產、相關立法和貿易，當然也包括了品酒藝術。

 

 

直至今日，希臘葡萄酒漫長歷史的遺跡仍然到處可尋，古老的葡萄園里遍布著幾千年的完整記錄。圣托里尼便是此類珍貴葡萄園的典型代表，這座葡萄園擁有自己的根系且無葡萄根瘤蚜病害，是一座擁有3500年非凡歷史的世界豐碑。

 

盡管擁有很多傳統優勢，但新一代希臘葡萄酒并不依賴于過去的輝煌，更多的是利用目前的優勢進行推廣。在過去的30年間，希臘葡萄酒的生產釀造迎來了一系列的改變，并已經從一個相對傳統的農業生產部門轉變為現今走在世界葡萄酒行業前列的領軍團隊。

 

希臘的葡萄種植規模壯大，共擁有113000公頃的葡萄種植面積，全國約有180000人種植葡萄，占全體農業土地所有者的五分之一。約有500多家酒莊，生產葡萄酒并裝瓶。從2002年到2006年，希臘葡萄酒年均產量達到了380萬升，其中白葡萄酒，紅葡萄酒占葡萄酒總產量的三分之一。大部分葡萄酒生產釀制采用的是希臘本土葡萄品種，約占總量的90%。

 

 

就葡萄酒生產而言，希臘被分為五個地帶：北希臘（包括色雷斯、馬其頓、伊比魯斯），希臘中部和阿提卡地區，伯羅奔尼撒和愛奧尼亞島，克里特島以及愛琴海島嶼。人們常常簡單化認為希臘的氣候為地中海氣候，希臘的某些地區是這樣的，但是在希臘北部或內陸地區，情況已經發生了根本的變化。

 

在有些地區如馬其頓、伊比魯斯、色雷斯、希臘中部，甚至在伯羅奔尼撒，都很大程度上呈現了大陸性氣候。這些地區冬季更寒冷，春季又濕又涼，夏季氣溫適中，在夜間比較涼，而秋天則是又涼又濕，在一些產區，初秋的暴風雨也很常見，主要是希臘西部。所以對于葡萄種植者來說，在暴風雨到來之前，收獲最佳的成熟果實是非常關鍵的。